特色牛排与沙拉带你的味蕾穿越到欧洲
2017-11-22        发布来源:佛山旅游网
特色牛排与沙拉带你的味蕾穿越到欧洲!

说到吃西餐,吃货们必有自己一番浪漫的遐想,方正的餐桌上摆满整洁光亮的餐具、摆盘精致的各类菜品配上 高脚杯中香醇的葡萄酒 ……从形式到味道都充满着“形式感”,在佛山,也有这样一个地方可以满足你!今日就跟小游到南海千灯湖畔的一家特色西餐厅去看看吧!


位于千灯湖畔保利水城内的St John 圣约翰沙拉牛排小馆,是一家英伦格调的西餐厅。

走进餐厅,英伦学院风的设计,低调奢华,瞬间有种置身于英剧之中的场景有木有?! ↓



壁画与摆设都散发着典雅的气质~


宽敞明亮的用餐环境↓


精致可爱的英伦风小摆件让人少女心爆棚!

在St John,不仅有超浪漫的用餐环境,餐厅负责人告 诉小游, St John 以为社区打造健康美食为使命, 每一份沙拉、每一份牛排都来自无公害无污染的原产地 。那么店里又有哪些值得推荐的菜肴?马上跟小游来look look! 餐前菜 三角芝士配坚果果酱 这道餐前小吃主要食材是发过半软芝士,这种芝士所含的水分较多,口感润滑,搭配新鲜水果、坚果和果酱食用,一点都不腻哦!芝士有助于增进人体低抗疾病的能力,促进代谢,餐前食用还很开胃哦! 大虾牛油果沙拉 St John招牌主打特色沙拉和牛排,前菜自然是少不了推荐店里的招牌沙拉!与常见的用千岛酱、沙拉酱拌沙拉不同,这道特色沙拉有鲜虾、牛油果、小番茄、生菜等,看着或许有点“寡淡无味”,但加入了新鲜的百香果汁拌匀后,酸酸甜甜的味道让人欲罢不能! 苹果鹅肝 在西餐中,果酱鹅肝也是一道常见的前菜,St John这道苹果鹅肝也是非常值得一试的!经过低温烹煮的鹅肝,外焦里嫩,水分统统被锁住,所以入口口感香软。配上烤苹果,入口还有淡淡果香味。 烟熏三文鱼配自制奶油 有的朋友可能对鹅肝不感冒,那一定要尝尝这道烟熏三文鱼!新鲜的三文鱼搭配滑溜溜的自制奶油,口感非常丰满而不油腻!
PS.按照西餐的饮食文化,前菜和低温的白葡萄酒更配哦! 鱼菜 欧陆地中海烤鱼 餐厅主厨Ricky极力推荐这道鱼菜,Ricky 介绍道, 餐厅里的烤鱼是从冰岛“搭飞机”来的红鱼!肉质鲜美,配上欧洲大陆独特的烩制方式, 鱼肉的 味道清新、口感香脆酥软。 肉菜 牛排作为肉菜,是每个西餐厅的标配。 St John的牛排出品,除了健康,更是“花样百出”地创新!据主厨Ricky介绍,餐厅里的西式牛排都是低温烹调,食材主要采用进口牛排,以60摄氏度烹煮45分钟左右,可以很好地锁住肉汁,保证口感鲜嫩。

比如以下几道↓
黑松露牛排
法式鹅肝牛排
黑胡椒牛排

值得一提的是, St John的牛排出品,上菜时还能感觉到盘子是温的哦!而小游上面介绍的 三道牛排,搭配都让人感觉很创新,比如法式鹅肝牛排是真的有鹅肝,轻轻切开鹅肝,还能感受到牛肉的味道,切开牛排却又有鹅肝的味道!对味蕾简直不要太挑逗哦! 前面小游说到有“西式牛排”,可能有小伙伴疑问难道还有中式牛排?没错!主厨Ricky十分擅长创新菜式,中西结合的牛排为食客带了更丰富的选择和惊喜! 花椒酸菜牛排 听上去味道像花椒酸菜水煮牛肉,但是这道有点酸辣的牛排,入口肉汁饱满,带着一点酸辣,却不会让人觉得变成了“接地气”的水煮牛肉,配合餐厅自制的酸菜,完全吃不腻! 玉桂陈皮烩带骨牛小排 或许果木烤牛小排的味道比较深入人心,Ricky将传统的烩制方法来烹调牛小排,十分新颖。带骨牛小排在烹煮前需要用特制酱汁浸8小时,再通过烩制让酱汁充分渗透到肉中,口齿留香!

马上又快到感恩节啦,吃货们想要感受一番这个节日气氛,不妨约上小伙伴一起到St John来吃顿健康、创意又充满“仪式感”的西餐吧! 觅食指南 圣约翰·沙拉牛排 人均:50-80不等 地址: 南海桂城灯湖东路20号(近海六路)together保利MALLF1 交通: 自驾导航至“保利水城”即可,公交搭乘120路、132路、g3路、g8路、h11路、桂03路、桂07路、桂14路、桂16路、桂27路、沥11路、南海快8路至保利水城站下,步行即至。
佛山旅游微信编辑小组原创出品 图文:贾慧健 (责任编辑:闵莘)