得心斋除了扎猪蹄,还有一道人气超高的“一品斋”,超易学
2018-09-04        发布来源:佛山新闻网

  

  得心一品斋:斋菜,原为道佛家烹饪的以三菇六耳、瓜果蔬菜及豆制品为主的素食菜肴,又称“寺庙菜”和“素菜”。斋菜脂肪低,营养丰富,同时具备养生功效和独特口味。

  

  

  食材

  

  

  

  食材:炸腐竹、木耳、冬菇、白果、荷兰豆、针菜、胡萝卜、芹菜、蒜粒

  酱料:食用油、酱油

  步骤

  

  

  

  1、用锅烧开水,加入切好的配菜灼熟

  

  

  2、待灼熟后捞出,放入冷水中“过冷河”,使素菜更加爽口

  

  

  3、下油爆炒蒜粒

  

  

  4、加入冷水泡过后的配菜,大火翻炒

  

  

  5、适量生粉兑水,加入锅中翻炒

  

  

  6、加入酱油调味,翻炒

  

  

  7、炒至熟透,即可出锅

  

  

  简单易学、健康美味的一品斋,你学会了吗?

  

  

  

  文/图:陈韵琦 

  视频:陈韵琦、麦静怡